La evolución de las ventas de vinotecas demuestra que se ha tratado de uno de los productos más dinámicos del mercado en el último trienio. De hecho, cabría incluso pensar que la popularización de estos refrigeradores sea uno de los motivos que pueda haber conducido al citado ‘renacer’ del interés por la enología, pues gracias a ellos todos podemos tener nuestra propia bodega en casa. “Su ventaja principal es que permiten conservar el vino de un modo profesional en tu propia casa, sin por ello necesitar un espacio especialmente habilitado para ello”, resalta Raquel Carretero, Product Manager de la Categoría de Frío de Electrolux Home Products España, grupo que cuenta con vinotecas de las marcas Electrolux y AEG. A su vez, afirma Ana Ezcurra, Jefa de Marketing de Minidomésticos de Fagor, explica que “debido al interés que comienza a despertar entre los usuarios tener algunos conocimientos sobre el mundo del vino, las vinotecas empiezan a tener una gran aceptación entre los consumidores, que aprecian el hecho de poder disfrutar de una buena copa de vino en sus condiciones más recomendables sin tener que moverse de casa ni invertir grandes cantidades de dinero. Las vinotecas resultan muy prácticas al mantener la temperatura y el grado de humedad óptimos para la conservación y degustación de cada tipo de vino de la manera más correcta, y sin tener que preocuparse demasiado por ello. Generalmente poseen capacidad para varias botellas, lo que en función de los hábitos de consumo del usuario, puede llegar a permitirle tener una pequeña bodega en la que mantener sus botellas en las mejores condiciones”. De igual modo, los responsables de Marketing de BSH, que cuenta con marcas como Bosch y Balay, señalan que “las vinotecas son la mejor solución doméstica para poder conservar el vino, porque reproducen las condiciones de una bodega para mantener un buen vino en perfectas condiciones de temperatura y humedad en nuestra propia casa. Una temperatura excesivamente alta acelera en exceso la maduración del vino, pues al ser el vino una materia viva, necesita respirar, pero un exceso provoca su rápida oxidación. Además, una humedad superior a 80% puede llegar a ser perjudicial para su conservación, mientras que una humedad demasiado baja puede resecar el corcho de la botella, permitiendo un contacto directo del vino con el aire”. Por su parte, Raquel Castuera, Directora de Marketing de Home Appliances de LG, incide en que “el vino debe conservarse en espacios que mantengan unas condiciones adecuadas y estables de humedad, luz, calor y temperatura adaptadas a cada variedad de vino. Las vinotecas proporcionan un entorno que mantiene estos aspectos en los niveles exactos para proteger los vinos y asegurar una conservación óptima”. Y es que, como señala Chiara Ferlito, Product Manager de Built-in y Microondas de Whirlpool Iberia, “la persona que adquiere una vinoteca es alguien a quien le gusta ‘mimar’ cada botella, cuidar de sus valores, de la humedad y de la estacionalidad de cada una, es decir, disfrutar con este producto y con lo que le puede aportar”.
