El consumidor español se ha volcado en la cocina. En los últimos años se ha registrado un notable aumento del interés en la cocina casera y saludable, así como en la cocina creativa.
“Desde hace ya varios años, hay una tendencia clara hacia la cocina casera, saludable, creativa y sensible a intolerancias y alergias. Por otro lado, hay una moda generada por los programas de televisión de cocina”, se indica desde Taurus.
Beatriz del Olmo, Marketing Manager de Electrolux, afirma que “se nota cada vez más el interés por una alimentación más sana y saludable, a lo que ayuda mucho tener, por ejemplo, un robot de cocina en el hogar, con el que se pueden preparar alimentos de forma casera y controlando cantidades y aditivos. Cuanto más control tiene el consumidor del proceso culinario de la comida que consume, mejores resultados puede conseguir en menús adaptados a sus necesidades y gustos. El auge de la repostería, con mucha influencia de la repostería americana e inglesa -cupcakes, muffins, tartas con fondant…- es otro aspecto importante que tener en cuenta, ya que ha motivado a muchos usuarios a tener en casa batidoras de repostería, robots de cocina, aparatos de fun cooking…”.
Igualmente, Anna García, Product Manager y responsable de Comunicación de Smeg, considera que “la cocina casera, el ‘boom’ en cursos y una nueva mentalidad doméstica han generado un nuevo mercado para estos aparatos”. Y desde la División de PAE de Cocina de Panasonic España se reconoce que “actualmente existe un interés creciente hacia todo lo que rodea la gastronomía y la cocina. Y, sobre todo, hacia la cocina sana y casera. Hay una tendencia muy marcada hacia el concepto de bienestar y salud personal en todos los ámbitos del día a día, y la cocina saludable es uno de los picos más importantes en auge”. No en vano, la compañía debuta este año en la venta de este tipo de productos, aprovechando el interés del consumidor.
Y es que esta tendencia está repercutiendo muy positivamente en las ventas del sector. “Cualquier aumento de interés por parte del consumidor es positivo y, de la misma manera, repercute en las ventas. Existe una creciente tendencia en torno a la cocina saludable, especialmente palpable en las redes sociales, y su repercusión es totalmente positiva. Las ventas de robots de cocina y procesadores de alimentos fueron especialmente positivas en 2015, sobre todo en los últimos meses del año, en los que se registraron crecimientos de hasta un 135% respecto a los meses anteriores, como entre el mes de octubre y septiembre. Esperamos que este año la categoría siga creciendo, ya que la competencia sigue apostando fuerte a nivel mediático con sus productos y nosotros tenemos grandes planes y lanzamientos durante la segunda mitad de año”, comenta Panaita García, Directora de Marketing para España y Portugal de De’Longhi, propietaria de la marca Kenwood, entre otras.
