La Asociación Celíaca de Castilla y León (ACECALE) ha organizado la novena edición de “Celichef – un reto entre fogones”, un concurso de recetas para sensibilizar a futuros profesionales de la cocina sobre la importancia de adaptar las recetas a las necesidades de todos aquellos que sufren de intolerancias y alergias alimenticias.
Después de un proceso de formación en diferentes centros de formación en hostelería y turismo, se ha realizado como cierre de la campaña un concurso de cocina apta para celíac@s en la que 16 participantes debían realizar un menú completo con platos sin gluten.
Un año más, Russell Hobbs ha apoyado la iniciativa y ha colaborado como patrocinador en esta nueva edición de Celichef cediendo productos para la elaboración de los menús de los participantes durante las semifinales como freidoras de aire Satisfry Air & Grill, batidoras de vaso, batidoras de mano y picadoras, y con un lote completo de productos para la ganadora o el ganador en la final del 8 de mayo.
Tras la fase eliminatoria previa, se clasificaron para la final María Castaño del Colegio María Madre Politecnos (Burgos), Miguel Zabal del CIFP Rodríguez Fabrés (Salamanca), Javier Fortes de la Escuela de Hostelería Salamanca (Salamanca) y Laura Gómez y Raúl Fernández del Instituto Técnico Industrial (Miranda de Ebro).
La Gran Final del concurso de cocina sin gluten Celichef tuvo lugar el miércoles 8 de mayo en la Escuela Internacional de Cocina “Fernando Pérez” con la participación como jurado de 4 cocineros con estrella Michelin de la provincia de Valladolid. Los cinco participantes tuvieron que elaborar, en directo y en tan solo 150 minutos, un menú apto para celíac@s y en el que Javier Fortes se ha proclamado ganador. Su propuesta ha consistido en un Bocado de Cine como entrante, Sotobosque como plato principal y unas Cerezas de Mayo como postre. Cabe destacar la entrega de una Russell Hobbs Satisfry Air & Grill para Miguel Zabal como premio al alto uso que hizo de ella durante sus preparaciones.
Con esta colaboración con la Asociación Celíaca de Castilla y León, Russell Hobbs continúa apoyando iniciativas que apuesten por sensibilizar y apoyar a Asociaciones y Entidades que puedan dar visibilidad y concienciar sobre la importancia de cubrir las necesidades de diferentes colectivos.
