Los abatidores de temperatura llevan años en el mercado industrial y se han vuelto indispensables en las cocinas profesionales gracias a su tecnología y capacidad para reducir y/o congelar la temperatura de los productos a gran velocidad. Además, la calidad y los nutrientes se mantienen intactos al descongelar y disminuye la posibilidad de multiplicación de bacterias en alimentos cocinados mediante la congelación rápida. Así, Grupo Electrolux que en su división de Proffesional ha desarrollado esta tecnología para el ámbito industrial, ha llevado la misma al ámbito de nuestros hogares a través de su marca AEG. El “frigoondas” tiene un tamaño similar a la de un microondas y una estética similar a la de un horno compacto, que encaja perfectamente en una cocina doméstica.
¿Sus ventajas?
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Enfría bebidas: Champán para ocasiones especiales, un pinot gris para el marisco. En solo 20 minutos las botellas se enfrían a la temperatura óptima de consumo. Una lata de cerveza estará fría en solo 5 minutos.
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Enfría los postres. Las capas de un parfait helado o enfriar un sorbete para de dejarlo listo para después de cenar. Ayuda a enfriar los postres con rapidez, conservando toda su textura.
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Enfría ingredientes frescos y platos preparados. De 70°C a 3°C en 90 minutos para proteger y mantener todas sus propiedades organolépticas, el sabor, la textura y el aroma.
Abatidor de temperatura compacto integrable de 45 cm de alto. Mando Mastery y pantalla TFT a color. Sonda térmica extraíble. INOX antihuellas. PVPR: 5.000 euros.
